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嫩滑的鸡翅做法,真的是解馋又下饭,比电饭煲还省事

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嫩滑的鸡翅做法,真的是解馋又下饭,比电饭煲还省事

发布日期:2019-09-11 作者: 点击:

从小就喜欢吃鸡翅,不仅因为长辈常说的“多吃鸡翅膀长大可以飞得更远,更有出息”,还因为当时就显现出一个吃货对食材的挑剔。


  说真的,鸡翅实在是太嫩了啊!而且鸡翅还拥有完美的脂肪比例,肥而不腻,吃起来味道一级棒。所以这嫩滑的鸡翅做法,真的是解馋又下饭,比电饭煲还省事!


  那么这就来说说这个奥尔良老干妈鸡翅的美味做法,你知道吗?老干妈配上奥尔良后,这来自东方的强大料理和西方的神秘口味进行相结合,真的是碰撞出一种别样的美味。


  而且,这个特别是加了蜂蜜进去,所以其偏甜微辣的口味,再和鸡翅一起搭配,不要太美味,简直是肉食爱好者的最爱了。


  因此我们需要准备鸡中翅500g,洋葱半个,奥尔良粉30g,老干妈30g,蜂蜜40g、砂糖2茶匙等食材。


  然后还需要在鸡翅的背面进行斜切2刀来开口,再将其放到一个大碗中待用。而半个洋葱也需要进行切一刀,再取出洋葱圈来。


  而后再将这个洋葱圈、奥尔良粉、老干妈、蜂蜜和砂糖等食材一同倒入到装鸡翅的碗中,再加适量的清水进去,并用手将其抓匀。


  到这里就可以将这拌好的鸡翅连同酱汁一同装入到密封袋中了,还需要进行上下左右地摇晃,以此让酱料能均匀充分的沾上每一个鸡翅,需要注意的是,尽量要挤掉袋子里的空气,然后再封好,那么就可以放入到冰箱中进行冷藏腌制一晚上了。


  待到第二天的时候,再从密封袋中取出鸡翅来,就可以铺在烤盘上了,再淋上这个酱汁和洋葱。再放入到200度预热好的烤箱中,将其烤20分钟这样后再取出,最后再刷蜂蜜水,再入烤箱烤中烤个5-10分钟这样就可以啦。


  下面再来说说这个蜜汁烤翅的美味做法,所以我们需要准备鸡翅、姜、蒜、辣椒、葱、酱油、鸡精、盐、蚝油等食材。


  然后还需要将这个买回来的鸡翅进行清洗干净,需要注意,这个鸡翅的多少可以按个人的量来,然后再把鸡翅进行切一刀。


  还需要再把准备的辅料进行切块备用,还需要酱油少许,鸡精适量,蚝油少许,盐少许,那么就可以把辅料和鸡翅放一起进行拌匀,再将其腌制一会儿了。


  在这同时,我们还需要准备一些蜜汁糖浆,再在烤盘里放上铝箔纸,并一个一个的码好,就可以将其放进烤箱了,先热五分钟这样,再进行上下火200度,烤个十五分钟左右。


  所以差不多烤十五分后再拿出,再把这个鸡翅进行擦上蜜汁,然后再放进去继续烤五分钟这样。待其烤好后再换一面继续烤,也是需要再擦上蜜汁的。


  差不多烤个五分钟这样,就可以了,需要注意的是,最后一次烤鸡翅的时候,要看着,因为放了糖浆进去是容易烤糊的。


  最后再来说一说这个冰糖鸡翅的美味做法,所以我们需要准备鸡中翅10只,生姜几片,冰糖2块,生抽1汤匙,料酒1/2汤匙,盐少量等食材。


  然后我们需要将这个鸡翅进行清洗干净,还需要在鸡翅上面进行划上两刀,以让其能更好的入味。


  下面还需要在锅里装水,并放进一点点盐、生姜、料酒等调料,再把鸡翅放入,就可以把水进行烧开再过1分钟这样,然后再把鸡翅捞起,并放进冷水里进行再洗一次。


  而后还需要把鸡翅捞起来进行沥干水分,再把冰糖放进锅里,并加1汤匙的水进去,用小火来将其炒融化掉,再加入鸡翅进去,进行一起翻炒,再加入生抽来调色调味,再将其炒至收干汁就可以关火了。最后即可装碟,再撒上白芝麻就行啦。


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